Canh khoai môn nấu sườn rất thích hợp với cơm gạo mới dẻo ngọt, thơm nóng. 
Thành phần
- 300 g sườn non
- 400 g khoai môn
- 1 thìa cà phê ngò gai
- ngò om băm
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- hành lá
Hướng dẫn
- 1. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi.
- 2. Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng quân cờ hoặc chữ nhật.
- 3. Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong. Khi thấy sườn gần mềm thì cho khoai môn vào hầm thêm cho sườn và khoai mềm nhừ, nêm lại vừa ăn, tắt lửa.
- 4. Múc canh khoai môn ra tô, rắc hành lá, ngò gai và ngò om xắt nhuyễn vào cho thơm. Thêm tiêu tùy ý.
Thông tin thêm:
Khoai nên chọn khoai môn cao có màu vàng thì sẽ dẻo ngon hơn khoai màu tím nhạt. Sườn heo nên chọn miếng chìa nhỏ là heo non, sườn mềm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
